蕾莉達

品名：蕾莉達
產品資訊：中美洲/巴拿馬/蕾莉達莊園/卡度艾品種/水洗/中焙
風味：黑巧克力、香料、熟果甜感、梅子粉、油脂感佳、新鮮吐司混合焦糖調性的尾韻、口感豐富。
售價：
半磅裝咖啡豆每包350元。
10入裝掛耳包每盒300元。
10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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<產地介紹>：
位於中美洲巴拿馬的艾莉達莊園，卡杜拉品種、水洗處理法這款咖啡豆，莊園內栽種環境有幾個特色 : 採遮蔭栽種(shade-grown)、非常注重保育與鳥類友善的環境(bird friendly)、採低耗水的水洗法大幅降低對環境的衝擊(low water ues for post-processing)、水洗後採細膩的棚架日曬法人工精挑生豆。

由莊主Wilford的祖父開始，家族就已經在此栽種咖啡，超過百年歷史悠久!他們對環境的呵護與精嶄的咖啡品質已畫上等號。連續五年拿下Baet of Panama的艾莉達莊園，同時也在coffee Review拿下95分的高分!

Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省分-奇瑞基省的波奎特產區，該省最著名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300公尺的巴魯(Baru)c火山--巴魯火山是中美最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分為7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有為國家公園保護，禁止狩獵及人為的開發與破壞。
咖啡樹在此盡情地吸收大地精華，造就出優異的風味。


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<取貨方式>：
近程：親送，亦歡迎來宅親自取貨！
遠程：郵局託運貨到付款。
購物滿NT$1000元免運費。
未滿NT$1000元、運費另加65元。
歡迎使用全家超商店到店託運，運費60元。
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水果醋

～為您推薦養身的水果醋飲～

一、攜帶方便的140cc飲料醋：
品項有以下六款：【青梅醋飲】、【蘋果醋飲】、【檸檬醋飲】、【蜜桃醋飲】、【葡萄醋飲】、【鳳梨醋飲】。
140cc便利包，6入裝每盒120元，等於每包才20元喔，不買可惜！
這六款飲料醋，是以精純糯米經長期浸製醇釀，形成果醋芳香提味的釀造醋後，再加入台灣的天然果汁所釀製而成，攜帶方便，已稀釋隨手可喝，讓您居家外出方便飲用，尤其在炎炎夏日，冷藏後飲用、風味更佳喔！

二、600cc瓶裝「濃縮醋」：
品項有以下五款：【青澀梅果醋】、【戀愛蘋果醋】、【美人桑椹醋】、【活力檸檬醋】、【甜蜜鳳梨醋】。
600cc玻璃瓶裝，每瓶特價170元，可稀釋5～8倍，非常划算。
這五款濃縮醋，微酸、微甜，讓你無法忘懷的好滋味，炎炎夏日冰涼後更好喝喔！嚴寒冬天，也可加入溫水稀釋，溫暖你的心。
(請注意，開封後需冷藏喔！)

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相信大家都熟悉醋的功能，這裡更要提醒您注意「飲醋之禁忌」喔：
1、直接飲用傷腸胃：
釀造醋、發酵醋、水果醋酸度最高達6%以上，一般人腸胃是無法承受這種酸度，稀釋食用才不傷身。
2、茶醋共食難吸收：
因為茶有單寧酸，會破壞水果醋的營養素吸收，不宜同時飲用。
3、忌大量吃：
醋中含有大量的醋酸，吃時要注意適量，不宜大量食用。
4、忌和藥吃：
醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，因為，醋能破壞中藥中的生物鹼等有效成分。
5、忌空腹吃：
不要空腹喝醋，因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。
6、胃酸多忌吃：
患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。
7、服用某些西藥者不宜吃醋：
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
8、對醋過敏者及低血壓者應忌用：
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
9、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。
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※榮獲國際認證ＨＡＣＣＰ、伊斯蘭教ＨＡＬＡＬ認證。
※保存期限：飲料醋二年、濃縮醋三年。
※注意事項：久置若有沉澱物係釀造物自然現象，請安心食用；開封後需冷藏。
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歡迎瀏覽本商品生產商官網，有更詳盡說明喔：
十全特好食品股份有限公司
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花神

磨粉後散發著淡淡七里香、柚子花...的香氣，
入口可感受到柑橘甜感、圓潤蘋果酸，
飲後滿滿回甘及慢慢上揚花香，
令人回味。

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品名：花神
產地資訊：中美洲/瓜地馬拉/安緹瓜/拉米妮塔/花神/水洗/中焙
風味：獨有的花香氣息，結合柔順清新的柑橘滋味，完美和諧地交織花香與水果甜香，近似紅酒餘韻，鋪陳出綢緞般高雅細緻的風格。
售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包350元。
12公克10入裝掛耳包每盒300元。
12公克10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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產地介紹：
瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
Guatemala La Minita La Folie
國家：瓜地馬拉
產區:安緹瓜(Antigua)火山區 
海拔：1200～1600公尺
莊園:拉米尼塔(La Minita) 
等級：SHB
品種:Caturra卡杜拉、Catuai卡杜依、Borbon波本。
海拔:1200至1600公尺 
等級：歐規水洗極硬豆(SHB)
處理法：傳統式水洗處理

拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。

安緹瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安提瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。

自從在1838年瓜地馬拉獨立之後西班牙人將咖啡引進瓜地馬拉種植，他們利用當地瑪雅人勤勞的特性以及低廉的勞動力一直生產著廉價的咖啡供應整個拉丁美洲,這個現象一直到1970年代，二次大戰後才由德國的商人將瓜地馬拉的咖啡再次大力推廣德國銷售，並且發揚光大,第二次世界大戰以前瓜地馬拉的咖啡有60%的產量外銷到德國。

但是在1942年與美國同盟的瓜地馬拉正式對軸心國的德國宣戰並且沒收當時德國在瓜地馬拉的所有種植的咖啡莊園。1950年代，在美國的咖啡專家協助下將這些被沒收的小農園劃分成小單位，分發給在農場工作的咖啡小農家庭。

瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的中美洲高海拔極硬咖啡豆，為全球第9大咖啡豆的生產國。瓜地馬拉咖啡主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、San Marcos、Acatenango等七大產區。當擁有七大咖啡產區的瓜地馬拉所生產的咖啡豆均為阿拉比卡，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜國各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味，上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。

安緹瓜(Antigua)產區位於穿越瓜地馬拉的opographically山脈中以Madre高原為主的整個區域，因為此產區天然條件因素，使安緹瓜成為瓜地馬拉最著名的產區。

哥斯大黎加（Costa Rica）拉米妮塔（La Minita）集團本身在自己國家咖啡種植外，也在瓜地馬拉擁有自己咖啡品牌「花神」，字面上意思是「咖啡之花」(La Flor del Cafe)。拉米妮塔家族對於生豆的處理與品管頗有口碑，提供業界最高標準的栽植與處理技術，直接派遣專人赴瓜地馬拉參與品管控制。

拉米尼塔 花神是來自旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores處理代工出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，太陽日曬處理等程序，依照La Minita著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了保證Pastores處理廠所提供的都是品質最好的，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。

安緹瓜(Antigua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，因此安提瓜(Antigua)地區的咖啡豆獨具一格特別產區風味。

風味特色：花神具有非常愉悅優雅的花香主體風味，酸性柔和且以巧克力般的風味尾韻作結，整體口感乾淨且明亮。甘甜順口，果酸層次分明，口感水果花香。
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《19號咖啡工作坊》
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黃金曼特寧

品名：黃金曼特寧
ndonesia Gayo Mask Golden Mandheling G1
產地資訊：東南亞/印尼/迦佑/鬼面/黃金曼特寧/G1/TP/深焙
風味：奶油、雪松、香料、焦糖、巧克力、甜度高、回甘度持久。
售價：半磅裝咖啡豆每包350元，10公克掛耳包10入裝每盒300元，10公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元。

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產地介紹：
國家: 印尼
產區: Gayo
海拔: 1,300M
處理法: Wet-Hulling process
等級: G1
品種: Typica
印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。

 蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。（曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。圍繞著風光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1300公尺，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。

有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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冰釀咖啡

為您推薦～《冰釀咖啡》

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目前呈現給您的最佳方式，
就寫在包裝上。

冰釀咖啡像冷泡茶一樣，將咖啡粉浸泡包放在冷水中、保存在冰箱冷藏室，經過1～2天萃取的咖啡液，也稱作冷泡咖啡，香氣明亮、口感甘甜、不酸澀、不傷胃等，更是味覺與嗅覺的饗宴，非常明顯之特色，吸引不少愛好者。

每盒產品內含咖啡品項隨機推出，均為精心挑選適合冰釀之莊園級精品咖啡豆，包含2～5個產區品項，每盒共10包、附贈一個精美玻璃瓶，讓您在家DIY製作香醇好喝的「冰釀咖啡」，請您細細品味各種品項之不同風味，也可依您的喜好向商家指定出貨喔。歡迎洽購！

每盒冰釀咖啡包附送一個玻璃瓶，讓消費者可以在家DIY製作，且聞其風味清香飄逸，入口後香醇濃郁，品嘗後齒頰留香、讓人流連忘返。而且每個產地、品項風味各有所長，讓消費者享有多層次的享受。

咖啡中的70%是不可溶物質(即咖啡渣)，另30%可溶物質中，有20%是好的風味及對身體有益之物質，而冰釀咖啡之冷泡方式，只要掌握浸泡時間，絕大多數只會萃取出那20%好的風味及物質，比熱沖方式更能享受較佳的品質與風味，是極為推薦的咖啡飲用方式！

『冰釀咖啡』沖泡方式：

1、將瓶子以乾淨水稍加沖洗。

2、拆封咖啡包，將裝有咖啡粉之浸泡包放入瓶中，再倒入常溫飲用水(可視個人濃淡喜好調整水量)。

3、鎖緊瓶蓋並放入冰箱冷藏室，冷藏1～2天(視個人喜好酌增浸泡時間)。

4、取出浸泡包，即可享用。

5、或繼續冷藏數天，風味更加濃郁醇厚。

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馬塞爾

◎品名：馬塞爾
◎產品資訊：中美洲/尼加拉瓜/希諾特加省/巴士迪亞莊園/Marseillaise品種/馬賽爾/水洗/中焙。
◎風味：烤堅果、柑橘、成熟水果
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包360元
掛耳包10入裝每盒300元
冰釀咖啡包10入裝每盒350元

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◎產地介紹：


中美洲尼加拉瓜之希諾特加是一個位在尼加拉瓜希諾特加省的城市，其地理位置位於一個長型山谷中，因被山脈所包圍，故氣候涼爽，並距離尼加拉瓜首都馬拿瓜向北142公里處。此處生產尼加拉瓜80％的咖啡，主要出口美國，俄羅斯，加拿大和歐洲。 阿帕納斯湖為51平方公里的人工湖，提供水電給該國大部分國家。


La Bastilla Coffee Estates在尼加拉瓜擁有兩家咖啡莊園-「巴士迪亞莊園」及「聖盧茲莊園」，專門生產優質美味的特殊認證（雨林聯盟）咖啡。為了提供咖啡農更佳的工作環境，改善咖啡農生活及收入，更成立了La Bastilla 基金會，這也是咖啡品質優良的原因之一。

La Bastilla巴士迪亞莊園，海拔高度位於1250至1450米之間，莊園內有一條從西向東的灌溉河流，注入了Jiguina河並流入東部的Apanas湖，總面積共311公頃，其中160公頃為咖啡種植區，其餘區域保留著完整的原始森林區與行政區域；在2003年獲得雨林聯盟的認證，莊園得天獨厚的自然條件，無論是在氣候、樹蔭、土壤都讓我們的咖啡擁有絕佳的種植環境，再輔以生態概念為主軸，讓La Bastilla所生產的咖啡擁有非常高品質的質量和獨特香氣。

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◎購買方式：
1、郵局託運、貨到付款(滿千免運)。
2、匯款後，全家超商店到店(滿千免運)。
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耶加雪菲-帝寶水洗

品名：耶加雪菲-帝寶水洗
產品資訊：東非/衣索比亞/耶加雪菲/柯契爾鎮/帝寶/水洗/G1/中焙
風味：花香、檸檬紅茶、蜜桃、可可調、酸質圓潤、口感滑順清爽、風味乾淨且平衡度佳。
價格：
227公克半磅裝咖啡豆每包350元。
10入裝掛耳包每盒300元。
10入裝冰釀咖啡包每盒350元。

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<產地介紹>：
位在Sidama省的Yirgacheffe(耶加雪菲)，由於所產出咖啡的風味具有獨特代表性且廣為人知，產品分類上自成一格，在咖啡市場上向來占有一席之地。



耶加雪菲本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因為產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。

耶加雪菲不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件。

頂尖品質的耶加雪菲咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感，總是緊緊抓住愛好者的目光，在精品咖啡產業的成長浪潮下，這塊區域的咖啡產出向來都是國際買家矚目的焦點。

Kochere位在衣索比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理為主。

當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡為生，相關的生產活動成為他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，當地生活水準相較於許多衣索比亞的村莊好上不少，有完善的健康設施、高等學校等的設置，先進的處理設備讓Kochere區的咖啡在水洗處理的領域上向來有著高水準的表現，帶著糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜，為人所稱道。
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耶加雪菲-科契爾日曬

品名：耶加雪菲
產品資訊：東非/衣索匹亞/耶加雪菲/科契爾鎮/波麗村/Lot1/日曬/G1/中焙
風味：水蜜桃乾、甜柑橘調與橙色水果、可可、豐富的酸質、香氣飽滿、柔滑細膩。
售價：半磅裝咖啡豆每包380元，10入裝掛耳包每盒300元。

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<產區介紹>：
耶加雪菲Yirga cheffe是衣索比亞的一座小鎮，海拔1700-2100公尺，
是全球海拔最高的咖啡產區之一，也是衣索比亞精品咖啡的代名詞。
圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裡帶來豐富的水汽。
很多愛好者分不清【耶加雪菲】和【西達摩】兩個產區，都是屬於衣索比亞
，通俗地說西達摩是省，耶加雪菲是西達摩省里的一個鎮，
西達摩海拔2100公尺，耶加產區海拔更高，最高海拔超過2600公尺，也比西達摩高了許多，
耶加雪菲因獨特的茉莉花香氣，明亮活潑的柑橘酸感與紅茶質感，與西達摩飽滿莓果與熱帶水果風味
衣索比亞位於非洲大陸東邊。耶加雪菲所從屬的「蓋德奧地區(Gedeo zone)」，就位在衣索比亞西南方的「南方各族州」里。
衣索匹亞是阿拉比卡咖啡豆的誕生之地，也是咖啡最早被發現的國家，
現今 Kaffa原始森林中仍有許多野生咖啡品種。衣索比亞給人的第一個
印象通常都是貧窮、落後與飢餓，沒有歷史、缺少文化。事實上如果
不是戰爭的紛亂使得她債台高築，衣索比亞其實是一個擁有古老歷史文明
的美麗國度。它擁有地球上最大的東非大裂谷地形，是人類真正起源地，
也是聖經中傳說的伊甸園所在地，此地集結了東非最豐富的野生動物
和鳥類，尤其是在最大的阿瓦什國家公園。衣索比亞是少數非洲國家中
擁有古老傳統歷史的國家。衣索比亞的每一個都市都有自己的故事與個性，
座落在海拔兩千四百多公尺高原上的首都阿迪斯阿貝巴，就是鮮花之意。
此批次，Lot 1日曬，衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法，
處理廠篩選可用的咖啡櫻桃後，把整粒果肉和果皮完整地保留起來的咖啡櫻桃放到高架棚進行日曬處理，
正是這種投入高強度人力勞動的棚曬方式，隔絕與地面的接觸，防止日曬的過程中產生泥土的雜味，造就出異常乾淨的水果風味。
經過兩個多星期的日曬後，深褐色的咖啡果被專業地儲存起來，等待整個風味的熟成。
待出貨前，處理廠才將咖啡豆從咖啡櫻桃中取出，甜感可想而知。

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妮雷奧 蜜處理

品名：妮雷奧 蜜處理
產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/西部谷地/葉爾莎處理場/尼雷奧莊園/卡杜拉種/白蜜處理/中焙。
風味：甜花、白葡萄乾、腰果、口感滑順圓潤、酸質輕盈細緻。
售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包350元。
10入裝掛耳包每盒300元。
10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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<蜜處理介紹>：
哥斯大黎加的咖啡豆是愛喝咖啡所熟悉的咖啡產區之一，
其地理位子坐落在中美地峽，
同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，
海拔可是高達2000公尺的高聳火山，
咖啡漿果那是在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢醞釀而成長出來的，
孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。

蜜處理一開始是有人看到用此種處理法能使他們的咖啡豆品質持續提升，
而源起於哥斯大黎加，
而這個處理法現在正夯。

當咖啡農想提升他們的咖啡品質或售價時，
他們有三個選擇：改變咖啡的樹種、改變栽種海拔、改變處理法。
就像大部分的人沖煮咖啡，
會想用比較簡單的方式像是調整研磨刻度及粉量，
再來才是調整咖啡機的水量、壓力和溫度；
而大多數咖啡農也是想要先改變處理法，
再來才會考慮栽種新樹種或遷莊園這種須投資時間金錢的方式。

蜜處理法可不簡單，處理需耗費長時間還必須謹慎處理。
首先咖啡農要從咖啡樹挑選成熟的咖啡櫻桃，再篩除外圍的果肉，
如前面所提到的保留咖啡豆外圍的果膠層。
果膠層保留了高比例的糖分及酸質，
而這些甜分及酸質是蜜處理的關鍵。
曝曬的步驟則是蜜處理最複雜最講究的地方。
時間點必須掌握良好，
時間長短是關鍵，
曝曬時間如果太短，
則無法轉換果膠層的物質到咖啡豆中，
而時間也不能太長，
動作必須要快以避免豆子內部發酵而變發霉豆。

那要怎麼取得平衡呢？
將豆子放在日曬棚架或水泥地上，
前面幾天，
每個小時都要翻動豆子數次直到達到需要的含水率，
這個步驟通常需耗費6-10小時。
之後的6-8天，每天至少需翻動一次。
很耗時吧?蜜處理法的日曬之所以這麼耗時，
是因為每天晚上豆子會吸收空氣中的濕氣，
以至於隔天需要花更多時間來曝曬。
當咖啡曝曬完成後，就跟其他處理法一樣差不多可以乾燥處理以及烘焙了。

蜜處理的咖啡一般會具有很棒的甜味及果酸味的平衡，
風味一般會沒有日曬的咖啡濃烈，但卻更清新、香醇，何樂而不為?
這樣風味差異的關鍵來自於果膠層的糖分及酸質，
在曝曬的期間，
果膠層的糖分會越來越集中，
而這些糖分會浸透到咖啡豆裡。
這一切的處理過程，
也難怪廣大消費者喜愛哥斯大黎加的蜜處理了。
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<產地介紹>：
葉爾莎處理廠算是哥斯大黎加這一波微型處理場革命展開以來，
最早引進台灣的微型處理廠之一，
2007年就出現在市面上，
與赫爾巴夙、布魯瑪斯、拉哈斯...等等第一波微型處理廠的改革先驅齊名，
處理場主人里卡多•佩雷斯•巴蘭特斯(Ricardo Pé rez Barrantes)在哥斯大黎加栽種咖啡的時間已經長達40年以上，
是個經驗豐富的咖啡生產者，也致力於處理法上的創新，
從最早期的水洗與近十年來的蜜處理法，
都有非常卓越的表現。
早期與其他小農一樣，
採收後的咖啡櫻桃都交付給中大型處理廠來做生產，
而這樣優質的咖啡生豆就與其他一般批次混合出口，
農民在產業鏈中只能獲得少少的利潤，
不但無法激勵農民追求更好的生豆品質，
也無法提高農民的生活水平。
有鑑於此，
2004年里卡多家族搭上了微型處理廠的革命風潮，
成立了葉爾莎處理廠，
最初主要是與他的兄弟馬文(Marvin)和菲利普•羅德里格斯(Felipe Rodriguez)合作，
一起處理自家莊園的咖啡生豆，
但近年來也開始經手西部谷地(West Valley) Lourdes de Naranjo 及 Llano Bonito de Naranjo等微產區小農所生產的高品質咖啡櫻桃，
這幾年在國際咖啡市場獲得高度評價以及相當可觀的獲獎紀錄。


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#單次滿NT$1000元免運費；未滿NT$1000元，運費另加70元。
#訂購電話及Line ID：0911683379
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曼特寧

品名：曼特寧
產品資訊：印尼/蘇門答臘/亞齊省/迦佑區/三次手選/深焙。
風味：奶油、烤杏仁、甘草、黑巧克力、口感厚實。
售價：半磅裝咖啡豆每包350元，10入裝掛耳包每盒300元。

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<產地介紹>：
印尼曼特寧(Mandheling)曾被譽為世界上最棒的獨特剝濕法咖啡豆。
曼特寧是一個商標商品，現今只要是印尼採收咖啡紅櫻桃果子經過此獨特剝濕法後處理製作的咖啡生豆，會冠上曼特寧咖啡豆銷售。
曼特寧是從西北蘇門答臘的Tapanuli地區由曼特寧族(Mandailing)人種植咖啡，因二次大戰結束時，一位日本兵引進日本市場，因為發音誤導，將錯就錯Mandailing變成Mandheling咖啡。

蘇門答臘島(Sumatra) :
蘇門答臘 咖啡是非常的複雜難以捉摸的。在蘇門答臘最好的的咖啡來自二個地方：在蘇門答臘島北邊的亞齊省(Acheh)，靠近Tawar湖地區和較南方林東省(Lintong)，圍繞著托巴湖(Toba Lake)湖邊的山脈。
由於很多的小佃農生產商和使用他們獨特的半水洗式處理法和土壤鐵質缺乏，因此在新鮮生豆的階段，這個區域的咖啡豆會帶有一種特別的藍色。在這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下，咖啡農用機器去除紅櫻桃果子的果皮和果肉，咖啡豆上仍然有許多黏液，然後存放在發酵槽攪拌發酵大約一天時間(24小時)，發酵完成時，附著黏液容易用水洗去。然後日曬乾燥達到大約30%到35%含水量時，除去咖啡豆外殼，即可拿到市場銷售。 這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆的外殼，豆子本身透出一種獨特的深藍色，這種處理法降低了酸度，增加了咖啡的醇厚度(body)，成就此種特有印尼式咖啡。
亞齊(Aceh)在蘇門答臘島的最北的一角，是一個引人入勝和而且複雜的地方。亞齊由於長期政治不穩定，並不是一般人想去造訪的地區。

迦佑(Gayo)人是一種有著堅定個性，刻苦耐勞，有將近20％的咖啡處理商都是女性。此批次印尼 蘇門答臘 加幼 鑽石村 曼特寧 G1位在蘇門答臘島北邊的亞齊省(Aceh)，加幼山脈(Gayo)的the BenerMariah地區36個村莊共2000個會員組織而成的鑽石村合作社(PermataGayo Co-operative)所生產出口咖啡。鑽石村合作社成立於2006年，由當初50個會員和一家出口商Mandago International合作出口，到2014年此合作社中止出口合作關係，因為自己有能力自行出口。
因為是合作社會員制，有能力管理和教導生產技術，達到維持品質穩定。
咖啡種植在圍繞咖優山脈(Gayo mountain)的山坡地，種植高度在產區域平均在1,200和1,600公尺之間，咖啡由合作社成員種植在遮蔭樹下，用剝濕式加工法表現出奇特的風味和低沉以及活潑的濃醇度風味。


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