孔雀黃金

品名：孔雀黃金
產品資訊：中國/雲南省/保山區/白虎山莊/高山A級/水洗/中焙

品種：Catimor卡提摩
風味：梅子、核果、巧克力、紅茶甘香，口感均衡、醇厚度佳。
海拔：1400～1600公尺
土壤：紅土
杯測評分：82+
售價：半磅裝咖啡豆400元/包、10入裝掛耳包370元/盒

《產地介紹》：

您可能旅遊體驗過中國雲南的麗江市、昆明市、大理市、香格里拉市、西雙版納...等優美風景及人文歷史，但您知道嗎？雲南省是中國主要也是最大的咖啡產區呢！

雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期，一度種植規模達4000公顷。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7800公頃；目前全省種植面積占全國面積的70%，產量占全國的83%，無論是種植面積和咖啡豆產量來看，雲南咖啡已確立了中國國内的主導地位。



雲南省的西部和南部地地北緯15°至北回歸線之間，大部分地區海拔在1000～2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜温差大，這些獨特的自然條件形成了雲南咖啡品味的特殊性-濃而不苦，香而不烈，略带果味，早在五十年代，雲南咖啡就在國際咖啡市場上大受欢迎，被評定為咖啡中的上品。

雲南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年，一位法國傳教士從境外將咖啡種带進雲南，並在雲南省賓川縣的一個山谷裡種植成功，這批咖啡種子繁衍的咖啡植株至今在賓川縣仍然有三十多株在開花结果呢。

保山市是中華人民共和國雲南省下轄的地級市，位於雲南省西部，海拔高度1,677公尺，市境北接怒江州，東北臨大理州，東南界臨滄市，西鄰德宏州，西北與南面一小段邊界與緬甸接壤，地處橫斷山脈南緣，高黎貢山和怒山峽谷縱貫全境，瀾滄江、怒江、龍川江自北往南流經。總面積1.91萬平方公里，人口258.1萬。

應該是飄著茶香的國度，卻興起了咖啡的香氣，越過濃密的茶樹後，卻見一叢叢紅色果實的林木，雲南是中國最大的咖啡產區，分佈在雲南省南部和西南部的思茅、版納、文山、保山、德宏等地區。

大陸咖啡產量有9成在雲南，卻是藏在深山無人知，2013年，雲南咖啡種植面積已經突破140萬畝，新產季雲南咖啡產量預計將接近10萬噸，種植面積和產量都占到大陸咖啡的98%以上，星巴克、雀巢曾於該區設廠，收購咖啡豆，2015年之後，當地人深覺辛苦種植之精品咖啡，不甘商人大量採購做即溶或速食咖啡，開始力拚高端產值，直至目前，終在先天優質環境下，蛻變成為身價不凡的精品咖啡豆。

雲南咖啡豆特性比較偏向清甜，甜度也很高，在高山紅土梯田式斜坡地區種植的咖啡樹，黃褐色的咖啡豆，阿拉比卡之卡提摩品種，經過水洗，發酵去除果皮果膠，風味沉穩厚實，頗令人喜愛呢！

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