牧童-白蜜

談到蜜處理咖啡，一定先聯想到「哥斯大黎加」，其發展得早，因此技術成熟；本產區位於平均海拔約1450公尺的火山山坡上，手採完全成熟的紅色果實，莊園再利用琵里司河(Rio Pirris)充沛而潔淨的水來處理，相當可貴。
這支咖啡，採白蜜處理法，也就是保留最薄的一層果膠，增添咖啡豆風味而又不失其本質；口感風味呈現在焦糖圓潤口感、烤堅果滑順口感、柳橙及杏仁香氣、且夾帶著葡萄柚的香氣，很不錯的喉韻。

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◎品名：牧童-白蜜
◎產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/塔拉珠產區/牧童莊園/白蜜處理法/SHB等級/中焙
◎風味：乾香為烤杏仁、堅果、焦糖香氣，入口可感受到萊姆、柳橙、焦糖、烤堅果、杏仁香氣、夾帶著葡萄柚，整體風味乾淨、口感滑順
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包350元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產區介紹：
牧童莊園處理場隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu)，
莊園位在塔拉珠產區較深處的聖馬可仕(San Marcos)鎮旁，
平均海拔約1450公尺的火山山坡上，
種植區域就在處理廠後方平均海拔約1450公尺火山山坡上，
每年11月開始，咖啡農民就會徒步順著地形上山檢視咖啡園，並以手工採摘完全成熟的紅色果實，
然後送至下方的處理場-牧童莊園，
而流經處理廠旁的琵里司河(Rio Pirris)，
也正好為處理廠提供充沛而潔淨的水源。
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◎購買方式：
1、郵局託運、貨到付款(滿千免運)。
2、匯款後，全家超商店到店(滿千免運)。
3、蝦皮、露天、...等網路購物平台，請搜尋「19號咖啡工作坊」。
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臺灣高山烏龍茶包

◎品名：臺灣高山烏龍茶包

◎產品資訊：精選高山烏龍茶尾茶心，透過烘焙、風鼓篩選，去除茶末，定量包裝而成。特有的高山茶清香甘甜喉韻，久浸不易苦澀，居家外出、冷泡熱飲皆宜。
◎售價：每盒30包入、每包3公克，每盒售價300元

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◎洽購方式：
1、使用郵局貨到付款。
2、使用「台灣Pay」或「支付寶」行動支付後，全家超商店到店取貨、或各貨運公司託運。
3、使用網路ATM匯款後，全家超商店到店取貨、或各貨運公司託運。
4、單次滿NT$1000元免運費；未滿NT$1000元，運費另加70元。
5、訂購電話及Line ID：0911683379
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神父

品名：神父
產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/Tarrazu-Frailes產區/薇若拉處理廠/神父咖啡/半水洗/淺中焙
風味：淡雅花香、核果、巧克力、榛果、柑橘、草本植物花香

售價：
半磅裝咖啡豆每包350元
10入裝掛耳包每盒300元
10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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<產地故事>：
Tarraz-Frailes地區有63個咖啡農家，每個農家約有1-2公頃的咖啡園，每年把採收的紅果實賣給大公司，賺取微薄的利潤。
對於信仰天主教的當地人來說，神父，除了傳教之外，也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前，神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地，幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆，且協助尋找更好的買家。

臺灣這家咖啡商剛開始，以類似幫助的角色，但也發現這種方式繼續下去，合作無法長久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分類，以及改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等，過了一年有了明顯的改善，產量也增加，且成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del Padre」。

在各大賣場販售，去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠，於2016年1月28日正式啟用，現在，他們有了自己的處理廠，可以做出品質更好的咖啡，可以幫助更多的農民，讓他們一年的辛勞，得到更多的回饋。

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<洽購方式>：
#使用郵局貨到付款。
#使用「台灣Pay」或「支付寶」行動支付後，全家超商店到店取貨、或各貨運公司託運。
#使用網路ATM匯款後，全家超商店到店取貨、或各貨運公司託運。
#單次滿NT$1000元免運費；未滿NT$1000元，運費另加70元。
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烘焙影片：
https://youtu.be/uqZvEOP4OAI

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#精品咖啡 #哥斯大黎加 #神父 #半水洗處理法 #中焙 #19號咖啡工作坊
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感謝資料來源：黑金精品咖啡

邱比特

<品名>：邱比特
<產品資訊>：中美洲/巴拿馬/巴魯火山/邱比特/水洗/30%藝妓/SHB/中焙
<風味>：乾淨透徹、白葡萄、焦糖香氣及蜂蜜味、高山紅茶香氣迷人、甜度高、口感圓潤、迷人的Geisha藝妓風味。
建議沖泡最佳粉水比：1比16


 巴拿馬 巴魯火山 邱比特 藝妓30% 水洗
分級:SHB
品種:Geisha、Catuai、Caturra
處理法:水洗法
海拔:1400-1700KM

<產區介紹>：
本批次巴拿馬邱比特，內含藝妓30%，水洗咖啡豆，產自巴拿馬精品豆產區的巴魯火山峽谷，咖啡樹種植在遮蔭的樹林，是一支巴拿馬優質難得的精品咖啡豆，由 30%藝妓(geisha)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)品種，三個品種混合調配而成。

Geisha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱藝妓，有人翻成瑰夏，它的名字蘊含溫柔與花香，是一款讓人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝冠軍，並且獲得極高的評價，好的藝妓咖啡，會有濃郁的花香與柑橘香氣，酸度明亮典雅，口感柔順輕盈，同時尾韻極為超細緻。

Boquete是高海拔的火山區，因為巴魯火山帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、濕冷的天氣，日照不同、豐沛雨量，河流匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。



這裡的咖啡農約有50名組成一個合作社，農民工人採收完全熟的咖啡漿果，送至鄰近的處理廠處理，並設置一座現代化的實驗室用以杯測品管與人工篩選。

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<售價>：
半磅裝咖啡豆：每包450元。
掛耳包10入裝：每盒380元。
冰釀咖啡包10入裝：每盒420元
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<洽購方式>：
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冰釀咖啡

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