2021年12月3日 星期五

推薦蝦皮購物商品

#推薦蝦皮購物商品

我有在蝦皮開店,
也習慣在蝦皮購物,
除了貨樣選擇眾多,
蝦皮機制較安全,
而且經常有優惠呢!
以下推薦的品項,
供您參考:

蝦皮商城(首頁): 
居家生活: 
https://shp.ee/cejstfj?smtt=0.0.4
美食、伴手禮: 
嬰幼童與親子: 
運動與健身: 
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美妝保健: 
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另外,若是您習慣使用手機,建議下載蝦皮APP,讓購物更方便順暢:
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2021年11月8日 星期一

期待疫情解封,祝福您平安~!!

已經數不清的日子以來,
因應新冠肺炎疫情,
及家人照護事宜,
我們不得已暫停招待,
無法在工作坊接待貴客好友們來品嚐。

若您有咖啡因需求,
仍可先聯繫取貨或宅配。
或在以下各網路電商平台下單購買:

1、7-11統一超商「賣貨便」:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109028403788

2、全家超商「好賣+」:
https://famistore.famiport.com.tw/299556/index.php?action=fmall_11339553&fbclid=IwAR2PyV7qhgmaDI2mWhCOoSyuUrU1VvBGSkyGZ6c1pIkCRekEKegB87WsEeM

3、蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823


讓我們一起期待,
疫情完全控制,
解封之日的來臨。
更祈願~
愛我及我愛的人都平安!
謝謝您!

百代傳承老店…之第三代:臻臻&薆歆

#19號咖啡工作坊
百代傳承老店…之第三代
臻臻&薆歆

我是姐姐臻臻,幾乎每週都會幫爺爺杯測乾香及濕香,等我再長大一些些,就可以品嚐了,很期待捏!

爺爺自家烘焙咖啡越來越講究,總是讓我很驚艷,也是我跟爺爺獨享的美妙時光,光看我陶醉的表情,您就知道這咖啡值得幾分了!

我們家雖沒店面,爺爺在家務之餘也很努力經營網購,所以您可以藉著電商平台下單,跟我一樣享受到這精品咖啡的魅力,大部分都上架在蝦皮或超商的平台,您參考看看嘿:
1、蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823
2、7-11統一超商「賣貨便」:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109028403788
3、全家超商「好賣+」:

2021年9月21日 星期二

特別喜愛哥斯大黎加的蜜處理,
不是沒理由~!

推薦這支美好的咖啡豆:
艾瑞斯蜜神

Aris(艾瑞斯)原文Aristaeus*的縮寫,
Aristaeus是太陽神阿波羅之子,
希臘神話中以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。

在希臘,
人們認為蜂蜜不是花的分泌物,
而是花賜予給人們的花露。

古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中,
也有著關於養蜂的記述,
其中寫道,
蜜蜂收集的蜂蜜,
不是花的分泌物,
而是花賜予的甘露。

用艾瑞斯蜜神來作為這支哥斯大黎加蜜處理的名字,
真的是再貼切也不過了。

《哪裡買?》

1、蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823

2、7-11統一超商「賣貨便」:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109028403788

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2020年10月7日 星期三

藝伎-藍標

◎產品資訊:中美洲、巴拿馬、波魁特、翡翠莊園、藍標、藝伎、水洗、淺中焙

◎風味:油質感極佳、細膩的口感,佛手柑、茉莉花香、蜂蜜味和輕柔的口感,湧出微微檸檬花果香、淡淡香草氣息,在舌面化開帶出焦糖香甜,花香的餘韻相當持久,令人滿足。
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2020最新巴拿馬翡翠莊園藍標藝伎

Panama Esmeralda 1500M Geisha Washed

國家:巴拿馬 (Panama)

產區:波魁特 (Boquete)

莊園:翡翠莊園

海拔:1,500公尺

品種:藝妓/瑰夏Geisha

年雨量:2000~2200mm

處理法:水洗
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巴拿馬翡翠莊園在咖啡的世界裡一直都是個神話,它在咖啡界的地位,就好比紅酒世界裡的 DRC Romanee-Conti一樣,該莊園所出產的藝伎品種,風味是無與倫比的,也得過無數的世界冠軍及大獎,包括今年BOP(Best of Panama)藝伎日曬冠軍也是翡翠莊園獲得。

翡翠莊園天然的遮蔭加上1700公尺高的高海拔濕冷的天氣,產出的咖啡隱約帶著一股柑橘花果香氣,與一般巴拿馬咖啡的風味明顯不同,多變的微型氣候及嚴謹的農產管理,造就出藝伎咖啡的獨特風味,這樣環境下所生產的咖啡豆,藝伎咖啡連續7年,獲得BOP杯測賽的冠軍。

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特,該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟認證,翡翠莊園雖然以藝伎品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆,曾在線上拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金。以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄:

美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)

美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)

巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
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#藝伎 #藍標 #巴拿馬 #翡翠莊園 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售



2020年9月19日 星期六

推薦兩支很棒的「哥斯大黎加」蜜處理咖啡

 說到蜜處理咖啡產地,大家不免會先聯想到哥斯大黎加。

蜜處理咖啡豆具有很棒的甜感及平衡圓潤果酸,風味更清新、香醇、甜美,關鍵來自於咖啡果實中、果皮下層的果肉膠層;在製程中果膠層的糖份會越來越集中,並浸透到咖啡豆裡,形成了香甜口感層次濃郁的蜜處理咖啡。

並且依據果肉膠層的厚薄,區分為黑蜜、紅蜜、黃蜜與白蜜;且其日曬時間亦長短不同,一般為黑蜜之肉膠層最厚、日曬時間也最長。



我們19號咖啡這兩款經典的蜜處理,分享給您品嚐:

《黃金塔拉珠-紅蜜》

◎產品資訊:中美洲、哥斯大黎加、塔拉珠、生態處理廠、紅蜜、中焙

◎參考風味:果乾、蜜餞、甜檸檬、口感厚實、奶油太妃糖尾韻。



《圖卡斯-黑蜜》

◎產品資訊:中美洲、哥斯大黎加、布蘭卡產區、里瓦斯人處理廠、圖卡斯莊園、海拔2000公尺、黑蜜、中焙

◎參考風味:蜂蜜、杏仁巧克力、橙色水果調混著雪松、焦糖餘韻、甜美厚實。


蝦皮賣場:

https://shopee.tw/yu823

#哥斯大黎加 #蜜處理 #經典 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #不是店面 #沒有招牌

2020年3月28日 星期六

小蜜蜂-紅蜜

#精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味小蜜蜂-紅蜜 #精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味
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蜜處理法,是將咖啡果實去皮,保留果肉(果膠層)經過日曬後再去殼,在這日曬的過程中,咖啡逐漸吸收果肉中的甜份等物質,處理過程雖耗時、講究工法,但其滋味更加圓潤、甜美、清新、香醇,吸引不少愛好者。
◎產品資訊:中美洲/哥斯大黎加/SAN VITO產區/海拔1600公尺/小蜜蜂/紅蜜處理法/淺中焙
◎風味:橙色水果調、香草、榛果巧克力
◎售價:
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹:
產區:SAN VITO
種植海拔:1,600公尺
品種: 威尼斯
土壤種類:火山土壤
分級標準:SHB
處理法:紅蜜處理法
採收法:人工採收
莊園成立於:1999年
種植面積:約1.5公頃
莊園大小:約2公頃
年均溫/雨量:約20℃/約1,800公厘.


位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省,東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO),被主要的山脈包圍,位於海拔1600M。

在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。
Abejilla農場 有著世界上獨一無二的咖啡品種-威尼斯(Venecia),此品種是在哥斯大黎加北部波阿斯火山 (Volcán Poás)山腳,Alajuela 省San Carlos的維尼斯村(Venecia)被一名叫 Isidro Rodriguez的咖啡農所發掘出來,也因此以其發現地威尼斯村(Venecia)為名,跟維拉沙奇種 (Villa Sarchi)是類似的命名方式。

維尼斯種是來自卡杜拉(Caturra)的自然變異中挑選出來的特殊品種,除了保留自卡杜拉種嫡系直傳的優異風味,此變異篩選過後的品種,果實較慢成熟,會延遲25至40天,且更能耐受強降雨是其主要特色,也是被挑選出來特別保留的主因。
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購買:
◎蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823
◎宅配聯繫:
TEL & Line ID:0911683379
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《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/NO19coffee/
◎部落格:https://no19cafe.blogspot.tw/
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#哥斯大黎加 #SAN VITO產區 #小蜜蜂 #紅蜜處理法 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

獅子王

#精品咖啡 #日曬 #強勁水果調
日曬咖啡向來有不少咖啡人情有獨鍾!
入口讓咖啡液佈滿舌面,感受其豐富的風味、多層次的口感,已是一大享受!
而啜飲後之尾韻回饋,更是迴盪不已。
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◎產品資訊:非洲/衣索比亞/西達摩/獅子王/水洗/G1/淺中焙

◎風味:強勁的水果調性,哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風味,質地如絲綢般柔順,口感乾淨平衡,尾韻綿長活潑多變的香甜濃郁。

◎售價:
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹:
國家: 衣索比亞
產區: Guji
海拔: 1,800M-2,000M
處理法: 水洗處理
等級: G1
品種: Heirloom
風味描述: 藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣,桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的,明亮酸感以及飽滿莓果香。

西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010 -2012年度,連續獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 92到94的高分連續三次的超高評價,由此可見本產區生豆的不凡價值!境內橫亙著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原,地形多樣化。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。

本批次產自位於迪拉城(Dilla town)附近的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年,目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員,我們將咖啡又經過了再二次的篩選,精選出這批次是在風味上具有優異的表現。
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購買:
◎蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823
◎宅配聯繫:
TEL & Line ID:0911683379
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《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/NO19coffee/
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#衣索比亞 #西達摩 #獅子王 #水洗 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

藝妓 - 蕾莉達水洗

#精品咖啡 #藝妓 #甜蜜花果香 #超值
巴拿馬頗負盛名的蕾莉達莊園,向來有高水準的品質要求及表現,無庸置疑,而這支藝妓品種,在試飲時它的甜蜜花果香調就非常吸引我們,在烘焙上我們特別稍做調整,有別於一般的水洗烘焙手法,讓其綿密花果香延續且回甘,特別推薦給您!
◎產品資訊:中美洲/巴拿馬/波魁特產區/巴魯火山區/海拔1600公尺以上/藝妓/高海拔水洗頂級SHB/淺中焙

◎風味:乾香為藍莓、檸檬皮、百香果、柑橘;濕香有花香調、佛手柑、茉莉花、蜜香;啜吸時為柑橘、香橙、檸檬、紅糖。

◎售價:
227公克半磅裝咖啡豆每包980元
12公克掛耳包10入裝每盒700元
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◎產地介紹:
產區:Alto Quiel,Boquete
種植海拔:1,600-1,835公尺
品種: 藝伎
土壤種類:火山土壤
分級標準:SHB
處理法:水洗處理
採收法:人工採收
年均溫/雨量:約17℃/約2,000公厘
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◎蕾莉達莊園介紹::
Lerida 不僅是個知名精品莊園,同時也是著名的生態休閒旅館,莊園主Sonia Amoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性,也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裡有超過 500 種不同的鳥類,也讓賞鳥成為大特點。常有國際著名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究。

◎莊園歷史:
巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年,他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠,同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統(分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆,現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用)並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統,其歷史可以回溯至 1929 年,當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國,獲得相當高的評價與欣賞。

◎莊園生態:
莊園位於波魁特(Boquete) 的巴魯火山(Baru Volcano)區,海拔高達 1600 公尺以上,特殊的微型氣候,2000mm 充沛的降雨量,早晚溫差夠大,加上充滿養分的火山土壤,細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管,使這裡生產的咖啡,在厚實度與酸度上都表現相當優異。

◎蕾莉達莊園得獎紀錄:
‧ 2018 Best of Panama – 日曬藝妓組第18名
‧ 2018 Best of Panama – 水洗藝妓組第17名
‧ 2017 Best of Panama – 傳統水洗組第1名
‧ 2017 Best of Panama – 日曬藝妓組第7名
‧ 2016 Best of Panama – 日曬藝妓組第8名
‧ 2016 Best of Panama – 傳統日曬組第4名(Pacamara)
‧ 2016 Best of Panama – 傳統水洗組第13名(Pacamara)
‧ 2014 Best of Panama – 水洗藝妓組第18名
‧ 2013 Best of Panama – 傳統日曬組第9名
‧ 2012 Best of Panama – 傳統組第6名
‧ 2011 Best of Panama – 第10名
‧ 2009 Best of Panama – 第11名
‧ 2006 Best of Panama – 第10名
‧ 2005 Best of Panama – 第10名
‧ 2004 Best of Panama – 第4名
‧ SCAA Top Coffee Competition 2003 冠軍
‧ 2002 Best of Panama – 冠軍
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購買:
◎蝦皮購物:
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◎宅配聯繫:
TEL & Line ID:0911683379
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2019年12月3日 星期二

掛耳包咖啡

宅在家懶得手沖咖啡時,
趕時間、或是外出旅遊時,
簡單方便的掛耳包,
讓您隨時可以享受美味!


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是否願倦了同一種風味咖啡連喝好幾天?

#綜合掛耳包 每天給您不一樣的驚喜、新鮮感、好享受!
依據目前最新鮮產品、當季最新鮮之5種以上之不同品項,
包含不同產區、風味、烘焙度的掛耳包,讓您每日都有不同驚喜及享受!
在烘焙之後、養豆5~7天後,立即手工包裝。
包裝過程,講究環境整潔,工作人員全程戴口罩及手套,完成內袋及外袋之封裝。
且內附脫氧劑,避免咖啡氧化及香氣流失。
將完美呈現給您,期待您的鑑賞。

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我們的掛耳包咖啡,使用 #定量包裝機 來包裝!

每包重量設定12公克,
非常準確的定量,
避免可能的誤差值,
讓每包掛耳咖啡12公克足,
讓美味的口感,
陪您溫暖渡過每一天。
而且我們特別在包裝內附脫氧劑,
減緩氧化、延長保鮮、保留香氣!
效果非常好,
比起工廠代工之填充氮氣,
能避免氮氣的中和作用,
更可保留現磨現沖之香氣與風味,
雖然人工包裝較費工費時,
但卻是相當值得的,
歡迎您的鑑賞!

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#脫氧劑 是我們掛耳包咖啡的得力助手呢!

一般的代工廠全自動包裝機,在灌氮氣前,不一定能完全排除氧氣,且氮氣可能讓咖啡香氣呆滯、甚至中和掉香氣及風味,真的蠻可惜的!
而脫氧劑能吸收包裝內的游離氧、及溶存於咖啡粉中的氧,防止咖啡粉氧化、褪色、變色,抑制黴菌、細菌的繁殖。
那沒充填氮氣、也沒內附脫氧劑的掛耳包呢?您更該衡量看看囉!
我們以前曾因需要大量出貨,所以送請包裝公司代工充填氮氣,但是,與自己手工包裝放置脫氧劑,兩種掛耳包相互比較後,還是覺得自己做的反而好得多,無論香氣、鮮度、風味的保存,都略勝一籌,且放心又實在!
我們的「掛耳包咖啡」及「冰釀咖啡包」,都是自家手工包裝,包裝全程,注重環境及個人衛生,人員戴口罩及手套,清潔包裝器具,置入脫氧劑後,儘量壓出袋內空氣再封口。
希望如此一點一滴的用心,為的就是個同理心,提供好品質!

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購買:
◎近程:親送,亦歡迎來工作坊取貨!
◎遠程:蝦皮購物下單,或郵局託運、貨到付款。
◎購物滿NT$1000元免運費。
◎未滿NT$1000元、運費另加80元。
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◎蝦皮購物:
https://shopee.tw/yu823
◎宅配或聯繫:
TEL & Line ID:0911683379
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《19號咖啡工作坊》
臉書粉絲專頁:

https://www.facebook.com/NO19coffee/
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相關資料:
1、關於掛耳包濾泡式掛耳包咖啡之容量、研磨粗細、價格、賞味期之問題:
https://no19cafe.blogspot.com/2017/08/blog-post_92.html

2、掛耳包咖啡沖泡方式影片:

#綜合掛耳包 #5種以上之不同品項 #脫氧劑 #定量包裝機 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #精心烘焙 #精緻包裝