里維拉小溪-白蜜

里維拉小溪-白蜜

◎產品資訊：南美洲/哥倫比亞/薇拉省/里維拉(小溪)莊園/海拔1700～1900公尺/卡杜拉種/白蜜處理/中焙

◎風味：乾香是柑橘與橙皮香氣，入口可感受柑橘、葡萄柚、柳橙、香甜蜂蜜與莓果氣息，口感厚實飽滿。

◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包360元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹：

哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。

哥倫比亞目前是世界第三大咖啡生產國，也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從法屬安的列斯經委?瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。

咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班，所有進入該國的車輛都必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

主要產區為Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥倫比亞大?有案可查7億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園?，其餘的種植在傳統經營的小型農場裡。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分布全國590個市鎮和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，對國內生產毛額有12.5%的貢獻。高級哥倫比亞咖啡豆生長在高海拔的安地斯山，香蕉樹和橡膠樹間種其間，可為咖啡樹遮陰。

哥倫比亞種植咖啡的農場主可以按官方低價將所有的產品賣?咖啡管理協會也可以賣?出口商，出口商可能提供較高的價格。實際上，咖啡管理協會控制了整體對歐洲的出口，而出口美國的咖啡主要是通過私人出口商進行的，然而，所有的出口都受制於最低出口價來控管。

Best Cup系列為哥倫比亞出口商 Banexport與美國豆商 Cafe Imports合作在哥倫比亞幾個主要產區（Cauca、Antioquia、Huila等） 辦的小農競賽，讓產量不足以參加 CoE的小農場也可以直接與買家接觸，但必須先由 Banexport收集所有參加競賽的咖啡豆樣本。

以2015考卡卓越杯為例，一共超過 500個樣本參加，30個入選，再由世界各地的採購者杯測進行決賽與，冠軍批次的結標價高達 31.5美金/磅，這樣的競賽除了讓生產者可以直接依照品質得到收入，也透過這樣活動挖掘出咖啡的多樣性。

薇拉省(Huila)位於哥倫比亞西部，咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上，其中因為有洛斯納蘭霍斯河通過品質最佳，這區域河岸風景優美有大片的花草是蝴蝶與風鳥的棲息地，這個區域也是哥倫比亞生產好咖啡的大本營。這個產區許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。

近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為主(Micro-regional selections)，由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售，品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質優異的特定微產區小農咖啡。
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