西達摩

品名：西達摩

產品資訊：非洲/衣索匹亞/西達摩/谷吉區/夏奇索鎮/鄧比屋多村/歐若米亞合作社/吉吉莎處理廠/G1/水洗/淺中焙

風味：甜桃，花香調混和蜜柑的香氣，養樂多酸甜搭上綠茶口感，中溫口感越趨柔軟滑口，尾段甜蜜細緻。
售價：227公克半磅裝咖啡豆每包350元，10公克掛耳包10入裝每盒300元，10公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元。
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<產地介紹>:

谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區，海拔位於1900～2100公尺之間，這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。除了所屬較大產區的豆款，例如罕貝拉、夏奇索等，也出現了處理廠或甚至單一莊園的優異豆款，為傳統耶加雪菲產區所不能及。更有甚者，在創新的處理法方面，也會有蜜處理批次，除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦點之外，來自谷吉產區也成為一個重要熱點。要了解衣索比亞的趨勢，古吉可以說是不可忽略的重點。

衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。吉格莎處理廠(Gigesa)位於夏奇索(Shakisso)的鄧比屋多(Danbi Uddo Kebele)村內，由法耶薩(Faysel Abdosh)私人建立於2014年，可以說是非常新的處理廠，今年也不過是第三年生產而已。


Faysel Abdosh除了自己擁有處理場外，也有一個咖啡出口公司，可以說是接近衣索比亞精品咖啡潮流的第一線，這個處理廠也是Faysel Abdosh將其作為精品咖啡出口地經驗及知識落實為生產者的心血結晶，似乎驗證了精品咖啡業者本格派追求的極致，這個處理廠的作業標準及咖啡品質，都在第一線水準，所以剛成立就得到北歐進口商Nordic Approach的青睞。

這幾年衣索比亞最受注目的產區莫過於耶家雪菲，谷吉-夏奇索比起耶家雪菲較不為人知，但在2015年耶家雪菲整體價格飆漲的趨勢下，國際精品買家轉為尋找其他鄰近產區，例如：Sidamo、Limu、Jimma...等等等，許多具有潛力的產區與生產者相繼被發掘出來，例如前陣子推出的利姆-季洛(Limu Gera)、日曬利姆皆是優質的精品豆款。谷吉-夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注，Ninty Plus在2009年底推出的傳奇豆款真心話(Nekisse)，原意即為「來自夏奇索的花蜜」(Nectar from Shakisso)，來源產區與命名都來自於Shakisso；另一款Level Up所推出同為夏奇索產區的花語(Derar Ela)，去年也是屢屢獲得台灣業者的好評，並且奪得2014四月Coffee Review 95分的絕佳成績。

如同耶家雪菲在成名之後廣為人知，於是谷吉成為獨立的產區。谷吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在一千八百公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後製處理與靜置作業完成後，再透過ECX衣索比亞商品交易所的競標體系做出口，當地出口商或是國際買家再依循此制度相爭尋找中意的咖啡生豆。
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可托瓦

品名：可托瓦

產品資訊：巴拿馬/巴魯火山/Kotowa可托瓦/卡杜拉/日曬/中焙
風味：果茶、蜂蜜水、甜瓜、杏桃、糖漬鳳梨、酸質細 膩乾淨、餘韻甜美悠遠
售價：227公克半磅裝咖啡豆每包350元，10公克掛耳包10入裝每盒300元，10公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元。
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<產地介紹>:

Kotowa的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為"山"。

在距今一百多年前，亞歷山大鄧肯麥金泰爾(Alexander Duncan McIntyre)來到巴拿馬這塊土地上，這裡的人們的純樸與美麗的環境，深深的吸引了他，從此家族便在這裡種植咖啡，至今已經是由第四代接班人 Ricardo Koyner來經營。

Kotowa總共擁有四座咖啡莊園，分別為鄧肯莊園Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、水晶河(Finca Kotowa RÍO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional。Don K莊園約在海拔1700-1750公尺，坐落在巴魯火山旁的波奎特產區西側山坡，剛好與Duncan對坐在火山陵線的兩側，雖然同為一產區，但峽谷兩側的微型氣候，卻為兩座莊園的咖啡帶來完全不同的風味。

夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。

在採收當季時，精心摘選紅紫色的熟透櫻桃，並使用現代化碎漿設備進行處理，並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉，比起其他處理場，這裡的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水，約節省了10到20公升的水資源，而果肉與廢水則再利用成為有機肥料；咖啡生豆透過自然乾燥後，儲藏在45度的恆溫倉庫內，生豆靜置兩個月後，含水量將會趨於一致，風味也會更加成熟，香氣與口感更為迷人。
這片山,是巴魯火山(Volcan Baru)的一角,靜懿安詳而又雄偉壯闊。
這些樹,是慷慨的Esmeralda莊園,將一部分Geisha的收成轉為種子,交給各個莊園後遍及整個山谷的傳奇品種...
這群人,從堅持在Duncan完全不使用化學農藥與肥料的莊主Ricardo先生,到就住在咖啡園旁邊,每天清早六點當第一道陽光灑下時,即起身開始照料曝曬場的原住民,跟只採下紅到發紫完熟漿果的採收工，一直到懂得它美好的杯測師/烘焙師/咖啡師/品評人，將關於這一切的芬芳精靈轉化成味蕾上驚人味譜。

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多塔之巔

品名：多塔之巔

產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/塔拉珠/伏流處理廠/多塔之巔莊園/白蜜/中焙

風味：紅糖水、炒堅果、白柚細緻酸值、酸甜感平衡、口感滑順豐富。
售價：227公克半磅裝咖啡豆每包350元，10公克掛耳包10入裝每盒300元，10公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元。
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<產地介紹>:
哥斯大黎加共和國，通稱哥斯大黎加，意為「豐饒海岸」，是中美洲國家，北鄰尼加拉瓜，南與巴拿馬接壤。哥斯大黎加是當今世界上第一個裁撤軍隊的國家。哥斯大黎加首都在聖荷西。
哥斯大黎加主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈，塔拉珠(Tarrazu)為境內最有名的咖啡產區，其擁有獨特的香氣、明亮的酸質與扎實的醇厚度。

哥斯大黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。
由於哥斯大黎加的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，因此，咖啡組織自生產到銷售系統完備。

在質與量上，哥斯大黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比為世界級的高品質咖啡。

多塔之巔莊園(La Cumbre de Dota)即坐落在塔拉珠與多塔之間的山區，非常高的海拔與分明的乾濕季造就了得天獨厚的種植環境，而著名的伏流微處理廠(Bojo del Rio)則以蜜處理聞名。其莊園曾獲得2011年CoE第4名，2012年CoE第6名的殊榮！
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GoGo139團購-88節雙專案-【火濃酒夏乳酪蛋糕】及【餐飲禮券】

GoGo139團購，本檔期8/2～8/12隆重推出88節雙專案-【火濃酒夏乳酪蛋糕】及【餐飲禮券】
歡迎洽購，煩請留言，或直接TEL & Line ID：0911683379 代購。
謝謝大家～!!
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「木黃山烘焙坊」88節專案-【火濃酒夏乳酪蛋糕】

此蛋糕專為父親節所特推的新產品，
所有食材均為店家嚴選，且不計成本，在蛋糕中可是特別添加軒尼詩vsop，
豐富多層次的酒香提攜出每個食材本體風味，而蛋糕夾層中有著用寒天製作的火龍果果凍，這可是ㄧ滴水都沒添加喔，
水果的酸甜搭配苦甜巧克力乳酪蛋糕，這醇厚清爽味道，送給敬愛的父親是最適合不過了！
店家精心製作，食材豐富，所以限量一天只能提供8個喔！
且為保新鮮，預購流程為：今日訂購、明日製作並冷藏宅配、後天送達；當然近程可親送喔！
規格：8吋。
售價：原價990元，團購優惠價888元。
冷凍宅配運費：單個150元、兩個230元、三個免運(限同一地點)。
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「赤腳精靈」-【餐飲禮券】

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邱比特

<品名>：邱比特
<產品資訊>：中美洲/巴拿馬/巴魯火山/邱比特/水洗/30%藝妓/SHB/中焙
<風味>：乾淨透徹、白葡萄、焦糖香氣及蜂蜜味、高山紅茶香氣迷人、甜度高、口感圓潤、迷人的Geisha藝妓風味。
建議沖泡最佳粉水比：1比16


 巴拿馬 巴魯火山 邱比特 藝妓30% 水洗
分級:SHB
品種:Geisha、Catuai、Caturra
處理法:水洗法
海拔:1400-1700KM

<產區介紹>：
本批次巴拿馬邱比特，內含藝妓30%，水洗咖啡豆，產自巴拿馬精品豆產區的巴魯火山峽谷，咖啡樹種植在遮蔭的樹林，是一支巴拿馬優質難得的精品咖啡豆，由 30%藝妓(geisha)、卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)品種，三個品種混合調配而成。

Geisha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱藝妓，有人翻成瑰夏，它的名字蘊含溫柔與花香，是一款讓人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝冠軍，並且獲得極高的評價，好的藝妓咖啡，會有濃郁的花香與柑橘香氣，酸度明亮典雅，口感柔順輕盈，同時尾韻極為超細緻。

Boquete是高海拔的火山區，因為巴魯火山帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、濕冷的天氣，日照不同、豐沛雨量，河流匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。



這裡的咖啡農約有50名組成一個合作社，農民工人採收完全熟的咖啡漿果，送至鄰近的處理廠處理，並設置一座現代化的實驗室用以杯測品管與人工篩選。

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<售價>：
半磅裝咖啡豆：每包450元。
掛耳包10入裝：每盒380元。
冰釀咖啡包10入裝：每盒420元
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蕾莉達

品名：蕾莉達
產品資訊：中美洲/巴拿馬/蕾莉達莊園/卡度艾品種/水洗/中焙
風味：黑巧克力、香料、熟果甜感、梅子粉、油脂感佳、新鮮吐司混合焦糖調性的尾韻、口感豐富。
售價：
半磅裝咖啡豆每包350元。
10入裝掛耳包每盒300元。
10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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<產地介紹>：
位於中美洲巴拿馬的艾莉達莊園，卡杜拉品種、水洗處理法這款咖啡豆，莊園內栽種環境有幾個特色 : 採遮蔭栽種(shade-grown)、非常注重保育與鳥類友善的環境(bird friendly)、採低耗水的水洗法大幅降低對環境的衝擊(low water ues for post-processing)、水洗後採細膩的棚架日曬法人工精挑生豆。

由莊主Wilford的祖父開始，家族就已經在此栽種咖啡，超過百年歷史悠久!他們對環境的呵護與精嶄的咖啡品質已畫上等號。連續五年拿下Baet of Panama的艾莉達莊園，同時也在coffee Review拿下95分的高分!

Elida莊園位於巴拿馬西部邊界省分-奇瑞基省的波奎特產區，該省最著名的地標與旅遊勝地當屬海拔3300公尺的巴魯(Baru)c火山--巴魯火山是中美最高的火山之一，總面積約14000公頃，依海拔高度可區分為7個不同的微氣候區，火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息，因此設有為國家公園保護，禁止狩獵及人為的開發與破壞。
咖啡樹在此盡情地吸收大地精華，造就出優異的風味。


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未滿NT$1000元、運費另加65元。
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水果醋

～為您推薦養身的水果醋飲～

一、攜帶方便的140cc飲料醋：
品項有以下六款：【青梅醋飲】、【蘋果醋飲】、【檸檬醋飲】、【蜜桃醋飲】、【葡萄醋飲】、【鳳梨醋飲】。
140cc便利包，6入裝每盒120元，等於每包才20元喔，不買可惜！
這六款飲料醋，是以精純糯米經長期浸製醇釀，形成果醋芳香提味的釀造醋後，再加入台灣的天然果汁所釀製而成，攜帶方便，已稀釋隨手可喝，讓您居家外出方便飲用，尤其在炎炎夏日，冷藏後飲用、風味更佳喔！

二、600cc瓶裝「濃縮醋」：
品項有以下五款：【青澀梅果醋】、【戀愛蘋果醋】、【美人桑椹醋】、【活力檸檬醋】、【甜蜜鳳梨醋】。
600cc玻璃瓶裝，每瓶特價170元，可稀釋5～8倍，非常划算。
這五款濃縮醋，微酸、微甜，讓你無法忘懷的好滋味，炎炎夏日冰涼後更好喝喔！嚴寒冬天，也可加入溫水稀釋，溫暖你的心。
(請注意，開封後需冷藏喔！)

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相信大家都熟悉醋的功能，這裡更要提醒您注意「飲醋之禁忌」喔：
1、直接飲用傷腸胃：
釀造醋、發酵醋、水果醋酸度最高達6%以上，一般人腸胃是無法承受這種酸度，稀釋食用才不傷身。
2、茶醋共食難吸收：
因為茶有單寧酸，會破壞水果醋的營養素吸收，不宜同時飲用。
3、忌大量吃：
醋中含有大量的醋酸，吃時要注意適量，不宜大量食用。
4、忌和藥吃：
醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，因為，醋能破壞中藥中的生物鹼等有效成分。
5、忌空腹吃：
不要空腹喝醋，因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。
6、胃酸多忌吃：
患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。
7、服用某些西藥者不宜吃醋：
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
8、對醋過敏者及低血壓者應忌用：
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
9、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。
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※榮獲國際認證ＨＡＣＣＰ、伊斯蘭教ＨＡＬＡＬ認證。
※保存期限：飲料醋二年、濃縮醋三年。
※注意事項：久置若有沉澱物係釀造物自然現象，請安心食用；開封後需冷藏。
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歡迎瀏覽本商品生產商官網，有更詳盡說明喔：
十全特好食品股份有限公司
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花神

磨粉後散發著淡淡七里香、柚子花...的香氣，
入口可感受到柑橘甜感、圓潤蘋果酸，
飲後滿滿回甘及慢慢上揚花香，
令人回味。

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品名：花神
產地資訊：中美洲/瓜地馬拉/安緹瓜/拉米妮塔/花神/水洗/中焙
風味：獨有的花香氣息，結合柔順清新的柑橘滋味，完美和諧地交織花香與水果甜香，近似紅酒餘韻，鋪陳出綢緞般高雅細緻的風格。
售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包350元。
12公克10入裝掛耳包每盒300元。
12公克10入裝冰釀咖啡包每盒350元

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產地介紹：
瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
Guatemala La Minita La Folie
國家：瓜地馬拉
產區:安緹瓜(Antigua)火山區 
海拔：1200～1600公尺
莊園:拉米尼塔(La Minita) 
等級：SHB
品種:Caturra卡杜拉、Catuai卡杜依、Borbon波本。
海拔:1200至1600公尺 
等級：歐規水洗極硬豆(SHB)
處理法：傳統式水洗處理

拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。

安緹瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安提瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。

自從在1838年瓜地馬拉獨立之後西班牙人將咖啡引進瓜地馬拉種植，他們利用當地瑪雅人勤勞的特性以及低廉的勞動力一直生產著廉價的咖啡供應整個拉丁美洲,這個現象一直到1970年代，二次大戰後才由德國的商人將瓜地馬拉的咖啡再次大力推廣德國銷售，並且發揚光大,第二次世界大戰以前瓜地馬拉的咖啡有60%的產量外銷到德國。

但是在1942年與美國同盟的瓜地馬拉正式對軸心國的德國宣戰並且沒收當時德國在瓜地馬拉的所有種植的咖啡莊園。1950年代，在美國的咖啡專家協助下將這些被沒收的小農園劃分成小單位，分發給在農場工作的咖啡小農家庭。

瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，生產優質的中美洲高海拔極硬咖啡豆，為全球第9大咖啡豆的生產國。瓜地馬拉咖啡主要產區有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、San Marcos、Acatenango等七大產區。當擁有七大咖啡產區的瓜地馬拉所生產的咖啡豆均為阿拉比卡，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜國各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。各產區擁有獨特的風味，上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。

安緹瓜(Antigua)產區位於穿越瓜地馬拉的opographically山脈中以Madre高原為主的整個區域，因為此產區天然條件因素，使安緹瓜成為瓜地馬拉最著名的產區。

哥斯大黎加（Costa Rica）拉米妮塔（La Minita）集團本身在自己國家咖啡種植外，也在瓜地馬拉擁有自己咖啡品牌「花神」，字面上意思是「咖啡之花」(La Flor del Cafe)。拉米妮塔家族對於生豆的處理與品管頗有口碑，提供業界最高標準的栽植與處理技術，直接派遣專人赴瓜地馬拉參與品管控制。

拉米尼塔 花神是來自旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores處理代工出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，太陽日曬處理等程序，依照La Minita著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了保證Pastores處理廠所提供的都是品質最好的，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。

安緹瓜(Antigua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，因此安提瓜(Antigua)地區的咖啡豆獨具一格特別產區風味。

風味特色：花神具有非常愉悅優雅的花香主體風味，酸性柔和且以巧克力般的風味尾韻作結，整體口感乾淨且明亮。甘甜順口，果酸層次分明，口感水果花香。
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《19號咖啡工作坊》
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#瓜地馬拉 #安緹瓜 #水洗 #花神 #平豆 #19號咖啡工作坊
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黃金曼特寧

品名：黃金曼特寧
ndonesia Gayo Mask Golden Mandheling G1
產地資訊：東南亞/印尼/迦佑/鬼面/黃金曼特寧/G1/TP/深焙
風味：奶油、雪松、香料、焦糖、巧克力、甜度高、回甘度持久。
售價：半磅裝咖啡豆每包350元，10公克掛耳包10入裝每盒300元，10公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元。

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產地介紹：
國家: 印尼
產區: Gayo
海拔: 1,300M
處理法: Wet-Hulling process
等級: G1
品種: Typica
印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。

 蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。（曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族）。圍繞著風光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1300公尺，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。

有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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