塔塔

生長在海拔2千公尺以上的原生種，以「紅酒式水洗法」處理的優質咖啡！

◎品名：塔塔
◎產品資訊：非洲/衣索匹亞/西達摩/古吉/Uraga產區/紅酒式水洗法/淺中焙
◎風味：花香、李子、石榴、葡萄、黑醋栗
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包450元
10入裝掛耳包每盒350元
10入裝冰釀咖啡包每盒400元
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紅酒式水洗法：
採果期，細心挑選咖啡紅果，將果實放置在特定的容器(有類似於紅酒發酵栓，亦或是單項排氣閥的裝置)，讓二氧化碳可以通過這個裝置溢出，以控制容器中空氣的濃度，容器裡的咖啡進行醋酸發酵，讓其風味相對明亮，乾淨，此法更可控制PH值，甚至是溫度和濕度，以確保咖啡豆的品質，而密閉的發酵更讓芳香物質不易揮發。
此處理法讓咖啡擁有豐富的莓果香氣、飽滿的醇厚度，類紅酒發酵的風味，柔順的低酸度、極佳的甜度。

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◎產地國家:衣索比亞Ethiopia
◎產區Region:衣索比亞/西達摩Sidamo/古吉Guji/Uraga
◎海拔Elevation：2130～2280M
◎品種Cultivars：原生種Heirlooms
◎收成方式Harvest-Method：選擇性完全成熟的櫻桃果實Selective Full Ripe Chrry
◎處理法Process：紅酒式水洗Red Winy Wash
◎發酵時間Fermentation time：18小時
◎風味：花香、李子、石榴、葡萄、黑醋栗
◎保存方式：置常溫陰涼處，勿冷藏
◎保存期限：烘焙後未開封3個月、開封後請即沖泡
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◎洽購方式：
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