紫風鈴2019

每年搶到沒貨的「紫風鈴」，

歡迎優質饕客們選購囉！

—————

◎品名：紫風鈴

◎產品資訊：非洲/衣索比亞/歐若米亞/古吉/海拔1,900～2,100公尺/日曬/古優品種/紫風鈴/G1/中淺焙

◎風味：乾香為藍莓、芒果、水蜜桃、濃縮巨峰葡萄汁以及若隱若現的薰衣草香氣。濃郁多汁的藍莓果漿入口，帶出草莓、百香果、杏桃的果園風情，中段薰衣草甚至紫羅蘭香氣的優雅轉身後，強勁的佛手柑及烏龍茶花韻如珠落玉盤。

◎售價：
半磅裝咖啡豆每包380元

12公克掛耳包10入裝每盒300元

12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元

----------
◎蝦皮購物、超商取貨更方便喔：
https://shopee.tw/yu823
----------
◎產品(地)介紹：
2019 衣索比亞 日曬 古吉 紫風鈴 G1 19/01 批次
2019 Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 19/01
國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：歐若米亞 (Oromia Region)
　　　古吉 (Guji Zone)
海拔：1,900～2,100公尺
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量：約 1,500 - 2,000 mm
處理法：非洲式棚架日曬處理法

Dasaya在衣索比亞的原文為Dawala Samayawi，意思就是紫色的風鈴！
豆如其名，品飲時不斷令人聯想到紫色、藍色的水果，充滿了粉紫色的甜蜜泡泡。
藍莓、葡萄等水果甜密的香氣，紫羅蘭的花香，尾段略帶薰衣草香氣的如風鈴般清澈的涼感為這支熱情洋溢的日曬作品，增添清新的美妙氣質。
2019到貨的批次，入口經典飽滿的紫色葡萄汁及莓果風味之外，尾韻浮現的佛手柑及烏龍茶花韻，讓品飲經驗的層次感與結構更加完整。

19/01批次杯測短評：
乾香為藍莓、芒果、水蜜桃、濃縮巨峰葡萄汁以及若隱若現的薰衣草香氣。濃郁多汁的藍莓果漿入口，帶出草莓、百香果、杏桃的果園風情，中段薰衣草甚至紫羅蘭香氣的優雅轉身後，強勁的佛手柑及烏龍茶花韻如珠落玉盤。

濃到化不開的紫色風情，穿透感十足的清脆鈴聲，作為紫風鈴開季批次的美好回憶，只能杯中品飲無法描述於萬一。

《感謝產品資料來源：圓石咖啡Pebble Coffee粉絲專頁》
----------
《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/
◎TEL & Line ID：0911683379
◎部落格：https://no19cafe.blogspot.tw/
◎蝦皮購物、超商取貨更方便喔：
https://shopee.tw/yu823
----------
#衣索匹亞 #古吉 #日曬 #紫風鈴 #19號咖啡工作坊
----------

山茶花

2019全非洲日曬總冠軍--山茶花
◎產品資訊：
非洲/衣索比亞/古吉/罕貝拉/布榖阿貝兒/日曬/中淺焙
◎風味：
強烈花香氣、水蜜桃、荔枝、百香果、鳯梨、芒果、珍珠奶茶感、焦糖、可可，尾韻溫帶水果風味。
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包520元
12公克掛耳包10入裝每盒400元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒450元
----------
◎蝦皮購物、超商取貨更方便喔：
https://shopee.tw/yu823
----------
◎產品(地)介紹：
2019全非洲日曬總冠軍-山茶花
國別:衣索比亞
產區:GUJI HAMBELA 古吉 罕貝拉
莊園名稱：布榖阿貝兒 
處理廠:布榖阿貝兒
海拔：1900～2300m
處理法：非洲床日曬
風味描述：強烈花香氣、水蜜桃、荔枝、百香果、鳯梨、芒果、珍珠奶茶感、焦糖、可可，尾韻溫帶水果風味。
----------
尋豆師於2019 年年初喝到這支Hambela小村莊所栽種的原生種,便被這極為優雅的日曬豆所震憾,心中就想著怎麼會有這麼高雅的日曬豆,芳香又高雅的風味,心中就浮現在高山清新的山茶花,之後,在二月又傳來非常棒的喜訊. 農莊於2019 年非洲競賽獲得當年度日曬組全非洲總冠軍. 真的是非常開心. “山茶花”就成了心中當仁不讓的冠軍系列名稱。
與莊園主認識多年,總是淺淺的微笑,待人非常溫和.從不經易的小動作就能看到莊主非常照顧親人，尋豆師帶著特有的超涼口香糖嚇嚇非洲好友。 只見莊主拿了二小顆糖，收起ㄧ個留給後來碰面的兄弟ㄧ起分享，真的很溫暖。 莊園主是來自於罕貝拉的成員之ㄧ,在衣索比亞西南區的大家庭,在處理廠周邊的親朋好友連合採收，並送到處理廠。
有別於莊園主好好先生的形像，莊園主對於處理廠管理非常嚴謹，當咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理，在非洲棚架床必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。處理廠每日早上8:00〜16:00 經過約15天的日曬，因日照非常強每隔20〜40分鐘便要翻動ㄧ次。此區咖啡因海跋高聳，咖啡顆粒較小。 莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。 經充份日曬的咖啡豆先在產地倉庫進行靜製靜養再出發前往首都。
GUJI新產區在這幾年的許多競賽都有非常傑出的表現. GUJI 主要包含三大區塊, 目前主要又畫分為成Uraga（烏拉加）, Hambela（罕貝拉）, Shakiso（夏奇索）. 咖啡旅人杯測師於2019 年初遊走於Guji 各個大大小小處理廠. 便發現在此區域海跋普遍高於2000公尺以上. 白天因接近赤道,太陽直曬紫外線強大. 到了夜晚因極高海跋,在飯店內與莊園主小酌當地啤酒聊得興高彩烈但有股寒意。
在這早晚溫差大,太陽照射又極為良好. 咖啡果實能紮紮實實地成長,也因高海跋使得咖啡果實特別小確有著爆發性的風味. “山茶花“ 更是位於海跋2200m,的Hambela（罕貝拉）新興區,在這幾年來此區常尋獲令人驚艷的咖啡,也紛紛有許多出口商到此地建立起大大小小處理廠. 但由於GUJI 區常有些小的種族戰亂,出口商間接或遠端管理並不容易.但喜糖咖啡不畏艱難,直接契作處理廠為當地小農所組成.由非常嚴格有經驗的田園管理,也毫不意外榮獲大獎。

之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水.處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種,由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感. Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,有著規率的乾季及雨季,水量充足,在處理廠附近有小河蜿延,以及地底山泉,有著豐沛乾淨的水資源. 為咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之ㄧ。

----------

《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/
◎TEL & Line ID：0911683379
◎部落格：https://no19cafe.blogspot.tw/
----------
#衣索匹亞 #古吉 #布榖阿貝兒 #日曬 #山茶花 #2019全非洲日曬總冠軍 #19號咖啡工作坊
----------
感謝產品產地資訊來源：喜糖咖啡

水風鈴

◎品名：水風鈴
◎產品資訊：非洲/衣索比亞/歐若米亞/古吉/古優品種/水風鈴/水洗/G1/中淺焙
◎風味：
乾香為佛手柑、杏桃、荔枝及迷人花香，入口有水蜜桃、杏桃、及荔枝的香甜，伴隨著梔子花及伯爵茶香，後段浮現清柔細緻綿長的花香及甜美果香，乾淨多層次的風味如同風鈴般清脆、餘音繚繞
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒350元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
----------
◎蝦皮購物、超商取貨更方便喔：
https://shopee.tw/yu823

----------
◎產品(地)介紹：
衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴R G1 19/01批次  (2019 新產季)
Ethiopia Guji Washed BishalaR G1 19/01批次  (2019 新產季)
(30KG繽紛小麻袋附塑膠內袋)
國家：衣索比亞(Ethiopia)
產區：歐若米亞(Oromia Region)古吉(Guji Zone)
海拔：2,000～2,300公尺 
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量：約1,500～2,000mm
處理法：傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法

Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala，意思就是水風鈴！作為經典紫風鈴的姊妹作，也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區，在紫風鈴推出兩年之後，總算讓我們找到下定決心推出的作品。
豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心。
作為2019產季的第一支自選豆，1901批次水風鈴如夏日清檸般的標誌性風味馬上就在杯測桌上脫穎而出，繼之以杏桃及荔枝的甜美多汁，續之以清冽的伯爵茶香氣，迴應以梔子花的柔遠餘韻，透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊，正如同風鈴聲般清脆又餘音繚繞，高潮迭起。
邀您一同鑑賞。

《感謝產品資料來源：圓石咖啡Pebble Coffee粉絲專頁》
----------
《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/
◎TEL & Line ID：0911683379
◎部落格：https://no19cafe.blogspot.tw/
----------
#衣索匹亞 #古吉 #水洗 #水風鈴 #19號咖啡工作坊
----------

桃子甜心/桃可可

◎品名：桃子甜心/桃可可
◎產品資訊：非洲/衣索比亞/歐若米亞/西達摩/古優品種/日曬/桃子甜心/桃可可/G1/中淺焙
◎風味：磨開是撲鼻的藍莓果醬、葡萄與佛手柑香氣。一入口即感受紫色莓果像是藍莓、葡萄與紫羅蘭花香，中段浮現草莓、桃子與紅心芭樂等粉色水果風味，後段則是草莓果肉、桃子與佛手柑香氣，甜美多汁的莓果風味與花香鮮明飽滿，層次豐富多變。
◎售價：
半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒350元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
----------
◎蝦皮購物、超商取貨更方便喔：
https://shopee.tw/yu823
----------
◎產地介紹：
產品名稱批次：2019 衣索比亞 日曬 桃子甜心/桃可可R G1 2000+特別版SE 19/01批次
國家：衣索比亞(Ethiopia)
產區：歐若米亞(Oromia Region)西達摩(Sidama Zone)
海拔：2,000公尺 
品種：衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量：約1,650～1,900mm
處理法：非洲式棚架日曬處理法，紅櫻桃單層慢速乾燥

桃子甜心/桃可可(Twakok) 是另一個我們自豪且鍾情的豆款，今年第一次推出就受到大家的喜愛，另外也以94分的成績入選Coffee Review八月的日曬濃縮咖啡專題，也是該次主題專文的第二高分*。桃子甜心/桃可可(Twakok)在我們日曬衣索比亞的產品線中獨樹一幟，除了日曬衣索比亞迷人的莓果、熱帶水果調性及花香之外，甜蜜濃膩但又清新的水蜜桃風味是那絕對又唯一的必要！

Twakok在衣索比亞的原文為 Tafac Kok。Tafac是甜蜜的意思，Kok則是水蜜桃，合起來就是甜蜜的水蜜桃，我們在杯測到這支豆子的樣品時，被其甜蜜的桃子風味所深深吸引，因此將其命名為桃子甜心，並請教衣索比亞的朋友，將桃子甜心以衣索比亞的原文詮釋，略加轉換後命名為 Twakok，中文譯名為桃可可，恰如其分的表現其甜蜜感十足的蜜桃可人風味。　

本次到貨的是今年產季我們所引進的一款小量的批次，這個批次取自我們造訪的一個高海拔處理廠，處理廠所在海拔就超過2000公尺，實地探訪確認其使用紅櫻桃單層慢速乾燥的批次。
　
風味短評：
磨開是撲鼻的藍莓果醬、葡萄與佛手柑香氣。一入口即感受紫色莓果像是藍莓、葡萄與紫羅蘭花香，中段浮現草莓、桃子與紅心芭樂等粉色水果風味，後段則是草莓果肉、桃子與佛手柑香氣，甜美多汁的莓果風味與花香鮮明飽滿，層次豐富多變。

《感謝產品資料來源：圓石咖啡Pebble Coffee粉絲專頁》
----------
《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/
◎TEL & Line ID：0911683379
◎部落格：https://no19cafe.blogspot.tw/
----------
#衣索匹亞 #西達摩 #日曬 #桃子甜心 #桃可可 #19號咖啡工作坊