耶加雪菲-沃卡

---------- 

非洲之王-沃卡 
就是這支豆子，烘焙後當晚挑豆時，香氣太濃郁，竟然頭微疼呢！ 

養豆7天，磨粉時還是散發滿滿花香，啜飲時的伯爵茶感、蜂蜜甜感、水果酸得圓潤、特別回甘。 雖也是原生品種，豆粒顯然大一號，瑕疵率超低，顯然產地「沃卡合作社」的品質保證值得信賴。 

歡迎選購！ 

---------- 

◎品名：耶加雪菲-沃卡 

◎產品資訊：非洲/衣索比亞/耶加雪菲/柯契爾/沃卡/G1/非洲之王/原生品種/海拔1850～2100公尺/山泉水洗/淺中焙 

◎風味：伯爵茶，蘋果酸，柑橘，水果酸，蜂蜜甜，回甘，薰衣草香甜 

◎售價：

半磅裝咖啡豆每包430元

12公克掛耳包10入裝每盒350元

12公克冰釀咖啡包10入裝每盒400元 -

--------- 

◎產地介紹： 沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union旗下，成立於2005年。 

沃卡合作社的耶加雪菲一直是質量保證，它也是美國第三波精品咖啡業者Counter Culture、Klatch Coffee的明星產品，知名精品咖啡評鑑網站Coffee Review更是屢屢給予91至94分的高分。 2012年美國知名業者Klatch Coffee，更憑此豆贏得有美食界奧斯卡之稱的最佳美食獎(Good Food Award)，年底再乘勝追擊，奪得2012最佳咖啡店(2012 Best Coffeehouse)的頭銜。 

沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下，成立於2005年，位於耶加雪菲產區內一個頗為偏遠的地區。 合作社由305名農民所組成，種植面積為763公頃，此合作社的咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，因此取得公平貿易有機咖啡(FTO)認證，及歐盟認可的Skal有機咖啡認證。 衣索比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態，即類似庭院咖啡，咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，平均每戶栽植面積0.5~1.5公頃，以咖啡為主要的經濟作物，此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作為遮蔭與食糧。 

每個農戶不僅在糧食上自給自足，同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品，這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，具有相當的獨特性。 

---------- 

《19號咖啡工作坊》 

◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/ 

◎TEL & Line ID：0911683379 

◎部落格：https://no19cafe.blogspot.tw/ -

--------- 

#衣索匹亞 #耶加雪菲 #柯契爾 #沃卡 #非洲之王 #水洗 #19號咖啡工作坊 

----------