小蜜蜂-紅蜜

#精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味小蜜蜂-紅蜜 #精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味

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蜜處理法，是將咖啡果實去皮，保留果肉(果膠層)經過日曬後再去殼，在這日曬的過程中，咖啡逐漸吸收果肉中的甜份等物質，處理過程雖耗時、講究工法，但其滋味更加圓潤、甜美、清新、香醇，吸引不少愛好者。

◎產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/SAN VITO產區/海拔1600公尺/小蜜蜂/紅蜜處理法/淺中焙

◎風味：橙色水果調、香草、榛果巧克力
◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹：
產區：SAN VITO
種植海拔：1,600公尺
品種： 威尼斯
土壤種類：火山土壤
分級標準：SHB
處理法：紅蜜處理法
採收法：人工採收
莊園成立於：1999年
種植面積：約1.5公頃
莊園大小：約2公頃
年均溫/雨量：約20℃/約1,800公厘.

位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省，東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO)，被主要的山脈包圍，位於海拔1600M。

在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。

Abejilla農場 有著世界上獨一無二的咖啡品種－威尼斯（Venecia），此品種是在哥斯大黎加北部波阿斯火山 (Volcán Poás)山腳，Alajuela 省San Carlos的維尼斯村(Venecia)被一名叫 Isidro Rodriguez的咖啡農所發掘出來，也因此以其發現地威尼斯村(Venecia)為名，跟維拉沙奇種 (Villa Sarchi)是類似的命名方式。

維尼斯種是來自卡杜拉（Caturra）的自然變異中挑選出來的特殊品種，除了保留自卡杜拉種嫡系直傳的優異風味，此變異篩選過後的品種，果實較慢成熟，會延遲25至40天，且更能耐受強降雨是其主要特色，也是被挑選出來特別保留的主因。
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購買：
◎蝦皮購物：
https://shopee.tw/yu823
◎宅配聯繫：
TEL & Line ID：0911683379
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《19號咖啡工作坊》
◎臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/NO19coffee/
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#哥斯大黎加 #SAN VITO產區 #小蜜蜂 #紅蜜處理法 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

獅子王

#精品咖啡 #日曬 #強勁水果調

日曬咖啡向來有不少咖啡人情有獨鍾！

入口讓咖啡液佈滿舌面，感受其豐富的風味、多層次的口感，已是一大享受！

而啜飲後之尾韻回饋，更是迴盪不已。

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◎產品資訊：非洲/衣索比亞/西達摩/獅子王/水洗/G1/淺中焙

◎風味：強勁的水果調性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風味，質地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡，尾韻綿長活潑多變的香甜濃郁。

◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹：
國家: 衣索比亞
產區: Guji
海拔: 1,800M-2,000M
處理法: 水洗處理
等級: G1
品種: Heirloom
風味描述: 藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣，桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的，明亮酸感以及飽滿莓果香。

西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010 -2012年度，連續獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 92到94的高分連續三次的超高評價，由此可見本產區生豆的不凡價值！境內橫亙著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原，地形多樣化。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。

本批次產自位於迪拉城(Dilla town)附近的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員，我們將咖啡又經過了再二次的篩選，精選出這批次是在風味上具有優異的表現。
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藝妓 - 蕾莉達水洗

#精品咖啡 #藝妓 #甜蜜花果香 #超值

巴拿馬頗負盛名的蕾莉達莊園，向來有高水準的品質要求及表現，無庸置疑，而這支藝妓品種，在試飲時它的甜蜜花果香調就非常吸引我們，在烘焙上我們特別稍做調整，有別於一般的水洗烘焙手法，讓其綿密花果香延續且回甘，特別推薦給您！

◎產品資訊：中美洲/巴拿馬/波魁特產區/巴魯火山區/海拔1600公尺以上/藝妓/高海拔水洗頂級SHB/淺中焙

◎風味：乾香為藍莓、檸檬皮、百香果、柑橘；濕香有花香調、佛手柑、茉莉花、蜜香；啜吸時為柑橘、香橙、檸檬、紅糖。

◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包980元
12公克掛耳包10入裝每盒700元
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◎產地介紹：
產區：Alto Quiel,Boquete
種植海拔：1,600-1,835公尺
品種： 藝伎
土壤種類：火山土壤
分級標準：SHB
處理法：水洗處理
採收法：人工採收
年均溫/雨量：約17℃/約2,000公厘
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◎蕾莉達莊園介紹:：
Lerida 不僅是個知名精品莊園，同時也是著名的生態休閒旅館，莊園主Sonia Amoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性，也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裡有超過 500 種不同的鳥類，也讓賞鳥成為大特點。常有國際著名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究。

◎莊園歷史：
巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年，他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠，同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統（分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆，現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用）並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統，其歷史可以回溯至 1929 年，當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國，獲得相當高的評價與欣賞。

◎莊園生態：
莊園位於波魁特(Boquete) 的巴魯火山(Baru Volcano)區，海拔高達 1600 公尺以上，特殊的微型氣候，2000mm 充沛的降雨量，早晚溫差夠大，加上充滿養分的火山土壤，細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管，使這裡生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。

◎蕾莉達莊園得獎紀錄:
‧ 2018 Best of Panama – 日曬藝妓組第18名
‧ 2018 Best of Panama – 水洗藝妓組第17名
‧ 2017 Best of Panama – 傳統水洗組第1名
‧ 2017 Best of Panama – 日曬藝妓組第7名
‧ 2016 Best of Panama – 日曬藝妓組第8名
‧ 2016 Best of Panama – 傳統日曬組第4名(Pacamara)
‧ 2016 Best of Panama – 傳統水洗組第13名(Pacamara)
‧ 2014 Best of Panama – 水洗藝妓組第18名
‧ 2013 Best of Panama – 傳統日曬組第9名
‧ 2012 Best of Panama – 傳統組第6名
‧ 2011 Best of Panama – 第10名
‧ 2009 Best of Panama – 第11名
‧ 2006 Best of Panama – 第10名
‧ 2005 Best of Panama – 第10名
‧ 2004 Best of Panama – 第4名
‧ SCAA Top Coffee Competition 2003 冠軍
‧ 2002 Best of Panama – 冠軍
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