藝伎-藍標

◎產品資訊：中美洲、巴拿馬、波魁特、翡翠莊園、藍標、藝伎、水洗、淺中焙

◎風味：油質感極佳、細膩的口感，佛手柑、茉莉花香、蜂蜜味和輕柔的口感，湧出微微檸檬花果香、淡淡香草氣息，在舌面化開帶出焦糖香甜，花香的餘韻相當持久，令人滿足。

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2020最新巴拿馬翡翠莊園藍標藝伎

Panama Esmeralda 1500M Geisha Washed

國家：巴拿馬 (Panama)

產區：波魁特 (Boquete)

莊園：翡翠莊園

海拔：1,500公尺

品種：藝妓/瑰夏Geisha

年雨量：2000～2200mm

處理法：水洗

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巴拿馬翡翠莊園在咖啡的世界裡一直都是個神話，它在咖啡界的地位，就好比紅酒世界裡的 DRC Romanee-Conti一樣，該莊園所出產的藝伎品種，風味是無與倫比的，也得過無數的世界冠軍及大獎，包括今年BOP(Best of Panama)藝伎日曬冠軍也是翡翠莊園獲得。

翡翠莊園天然的遮蔭加上1700公尺高的高海拔濕冷的天氣，產出的咖啡隱約帶著一股柑橘花果香氣，與一般巴拿馬咖啡的風味明顯不同，多變的微型氣候及嚴謹的農產管理，造就出藝伎咖啡的獨特風味，這樣環境下所生產的咖啡豆，藝伎咖啡連續7年，獲得BOP杯測賽的冠軍。

巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特，該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主，並因為對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟認證，翡翠莊園雖然以藝伎品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆，曾在線上拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金。以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄：

美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)

美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)

巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)

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#藝伎 #藍標 #巴拿馬 #翡翠莊園 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

推薦兩支很棒的「哥斯大黎加」蜜處理咖啡

 說到蜜處理咖啡產地，大家不免會先聯想到哥斯大黎加。

蜜處理咖啡豆具有很棒的甜感及平衡圓潤果酸，風味更清新、香醇、甜美，關鍵來自於咖啡果實中、果皮下層的果肉膠層；在製程中果膠層的糖份會越來越集中，並浸透到咖啡豆裡，形成了香甜口感層次濃郁的蜜處理咖啡。

並且依據果肉膠層的厚薄，區分為黑蜜、紅蜜、黃蜜與白蜜；且其日曬時間亦長短不同，一般為黑蜜之肉膠層最厚、日曬時間也最長。

我們19號咖啡這兩款經典的蜜處理，分享給您品嚐：

《黃金塔拉珠-紅蜜》

◎產品資訊：中美洲、哥斯大黎加、塔拉珠、生態處理廠、紅蜜、中焙

◎參考風味：果乾、蜜餞、甜檸檬、口感厚實、奶油太妃糖尾韻。

《圖卡斯-黑蜜》

◎產品資訊：中美洲、哥斯大黎加、布蘭卡產區、里瓦斯人處理廠、圖卡斯莊園、海拔2000公尺、黑蜜、中焙

◎參考風味：蜂蜜、杏仁巧克力、橙色水果調混著雪松、焦糖餘韻、甜美厚實。

蝦皮賣場：

https://shopee.tw/yu823

#哥斯大黎加 #蜜處理 #經典 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #不是店面 #沒有招牌

小蜜蜂-紅蜜

#精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味小蜜蜂-紅蜜 #精品咖啡 #紅蜜處理法 #甜美滋味

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蜜處理法，是將咖啡果實去皮，保留果肉(果膠層)經過日曬後再去殼，在這日曬的過程中，咖啡逐漸吸收果肉中的甜份等物質，處理過程雖耗時、講究工法，但其滋味更加圓潤、甜美、清新、香醇，吸引不少愛好者。

◎產品資訊：中美洲/哥斯大黎加/SAN VITO產區/海拔1600公尺/小蜜蜂/紅蜜處理法/淺中焙

◎風味：橙色水果調、香草、榛果巧克力
◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹：
產區：SAN VITO
種植海拔：1,600公尺
品種： 威尼斯
土壤種類：火山土壤
分級標準：SHB
處理法：紅蜜處理法
採收法：人工採收
莊園成立於：1999年
種植面積：約1.5公頃
莊園大小：約2公頃
年均溫/雨量：約20℃/約1,800公厘.

位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省，東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO)，被主要的山脈包圍，位於海拔1600M。

在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。

Abejilla農場 有著世界上獨一無二的咖啡品種－威尼斯（Venecia），此品種是在哥斯大黎加北部波阿斯火山 (Volcán Poás)山腳，Alajuela 省San Carlos的維尼斯村(Venecia)被一名叫 Isidro Rodriguez的咖啡農所發掘出來，也因此以其發現地威尼斯村(Venecia)為名，跟維拉沙奇種 (Villa Sarchi)是類似的命名方式。

維尼斯種是來自卡杜拉（Caturra）的自然變異中挑選出來的特殊品種，除了保留自卡杜拉種嫡系直傳的優異風味，此變異篩選過後的品種，果實較慢成熟，會延遲25至40天，且更能耐受強降雨是其主要特色，也是被挑選出來特別保留的主因。
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購買：
◎蝦皮購物：
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◎宅配聯繫：
TEL & Line ID：0911683379
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《19號咖啡工作坊》
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#哥斯大黎加 #SAN VITO產區 #小蜜蜂 #紅蜜處理法 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

獅子王

#精品咖啡 #日曬 #強勁水果調

日曬咖啡向來有不少咖啡人情有獨鍾！

入口讓咖啡液佈滿舌面，感受其豐富的風味、多層次的口感，已是一大享受！

而啜飲後之尾韻回饋，更是迴盪不已。

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◎產品資訊：非洲/衣索比亞/西達摩/獅子王/水洗/G1/淺中焙

◎風味：強勁的水果調性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風味，質地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡，尾韻綿長活潑多變的香甜濃郁。

◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包380元
12公克掛耳包10入裝每盒300元
12公克冰釀咖啡包10入裝每盒350元
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◎產地介紹：
國家: 衣索比亞
產區: Guji
海拔: 1,800M-2,000M
處理法: 水洗處理
等級: G1
品種: Heirloom
風味描述: 藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣，桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的，明亮酸感以及飽滿莓果香。

西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010 -2012年度，連續獲得美國權威咖啡評點網站coffee review 92到94的高分連續三次的超高評價，由此可見本產區生豆的不凡價值！境內橫亙著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原，地形多樣化。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。

本批次產自位於迪拉城(Dilla town)附近的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年，目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員，我們將咖啡又經過了再二次的篩選，精選出這批次是在風味上具有優異的表現。
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#衣索比亞 #西達摩 #獅子王 #水洗 #19號咖啡 #19號咖啡工作坊 #自家烘焙 #代客烘焙 #批發 #零售

藝妓 - 蕾莉達水洗

#精品咖啡 #藝妓 #甜蜜花果香 #超值

巴拿馬頗負盛名的蕾莉達莊園，向來有高水準的品質要求及表現，無庸置疑，而這支藝妓品種，在試飲時它的甜蜜花果香調就非常吸引我們，在烘焙上我們特別稍做調整，有別於一般的水洗烘焙手法，讓其綿密花果香延續且回甘，特別推薦給您！

◎產品資訊：中美洲/巴拿馬/波魁特產區/巴魯火山區/海拔1600公尺以上/藝妓/高海拔水洗頂級SHB/淺中焙

◎風味：乾香為藍莓、檸檬皮、百香果、柑橘；濕香有花香調、佛手柑、茉莉花、蜜香；啜吸時為柑橘、香橙、檸檬、紅糖。

◎售價：
227公克半磅裝咖啡豆每包980元
12公克掛耳包10入裝每盒700元
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◎產地介紹：
產區：Alto Quiel,Boquete
種植海拔：1,600-1,835公尺
品種： 藝伎
土壤種類：火山土壤
分級標準：SHB
處理法：水洗處理
採收法：人工採收
年均溫/雨量：約17℃/約2,000公厘
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◎蕾莉達莊園介紹:：
Lerida 不僅是個知名精品莊園，同時也是著名的生態休閒旅館，莊園主Sonia Amoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性，也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裡有超過 500 種不同的鳥類，也讓賞鳥成為大特點。常有國際著名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究。

◎莊園歷史：
巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年，他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠，同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統（分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆，現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用）並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統，其歷史可以回溯至 1929 年，當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國，獲得相當高的評價與欣賞。

◎莊園生態：
莊園位於波魁特(Boquete) 的巴魯火山(Baru Volcano)區，海拔高達 1600 公尺以上，特殊的微型氣候，2000mm 充沛的降雨量，早晚溫差夠大，加上充滿養分的火山土壤，細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管，使這裡生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。

◎蕾莉達莊園得獎紀錄:
‧ 2018 Best of Panama – 日曬藝妓組第18名
‧ 2018 Best of Panama – 水洗藝妓組第17名
‧ 2017 Best of Panama – 傳統水洗組第1名
‧ 2017 Best of Panama – 日曬藝妓組第7名
‧ 2016 Best of Panama – 日曬藝妓組第8名
‧ 2016 Best of Panama – 傳統日曬組第4名(Pacamara)
‧ 2016 Best of Panama – 傳統水洗組第13名(Pacamara)
‧ 2014 Best of Panama – 水洗藝妓組第18名
‧ 2013 Best of Panama – 傳統日曬組第9名
‧ 2012 Best of Panama – 傳統組第6名
‧ 2011 Best of Panama – 第10名
‧ 2009 Best of Panama – 第11名
‧ 2006 Best of Panama – 第10名
‧ 2005 Best of Panama – 第10名
‧ 2004 Best of Panama – 第4名
‧ SCAA Top Coffee Competition 2003 冠軍
‧ 2002 Best of Panama – 冠軍
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